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轻松一篇冲泡文章大全在手入门级泡遍老白白茶

来源:文学网 日期:2019-5-6 分类:女生悬疑

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

10月中旬,南方的热意终于有所消退,许是秋台风的缘故,早起终于有了秋天的模样。

若茶友们幸运地在秋台风来临之际,在榕城小住几日,且要住在高层,那就可以深刻体会一番陆放翁先生所说的“夜阑卧听风吹雨,铁马冰河入梦来”是什么感觉。

入夜渐微凉,繁花落地成霜。

自北方率先入秋以来,在后台咨询老白茶的频率高了。

近来,南方的茶友们也陆续朝老白茶发起了进攻,一时间,村姑陈的微信热门话题,老白茶成功跃居首位。

在老白茶的话题中,除了问老白茶要怎么选购,就属老白茶冲泡热度最高。

趁着秋风正好,一起来学学老白茶的冲泡方法吧。

老白茶冲泡攻略还有5秒到达战场!

《2》

本文对老白茶冲泡的解读,主要根据茶具的不同进行。

在众多茶具中,冲泡老白茶会用到的茶具主要有4种。

1、白瓷盖碗

2、玻璃杯

3、煮茶壶

哪种药物治疗癫痫效果好4、紫砂壶

在使用这4种茶具冲泡时,各有讲究,不论你喜欢哪一种茶具,都能找到最佳方式,泡出最好喝的老白茶。

《3》

选择不同的茶具冲泡,主要还是根据老白茶的特点。

白瓷盖碗

适用老白茶:所有

最佳容积:110ml-120ml白瓷盖碗

投茶量:5g

冲泡水温:100℃

治癫痫病上哪家医院比较好冲泡手法:定点注水法、环壁注水法均可适用

白瓷盖碗,是所有茶具中最灵活也是最实用的一类。

白瓷盖碗因其材质的特殊、制作工艺的特点,在冲泡中独具优势。

白瓷盖碗可冲泡所有白茶(包括新白茶、老白茶),尤其是在冲泡老白茶时儿童癫痫病患者怎么样治疗,能够100%保留茶叶的滋味和香气,便于我们对老白茶品质做出准确判断。

在使用白瓷盖碗泡茶时,我们主要控制好出水时间即可。

用白瓷盖碗泡老白茶,出水讲究从快到慢。

如果是陈放多年的老白茶,可快速洗茶两次,即前两泡注入沸水约5秒即可出水,这样能够洗去白茶表面的粉尘,同时还能唤醒老白茶,利于之后的冲泡。

从第3冲开始,依旧采用快出水的方式,即注入沸水后5秒出水,这样泡出的茶汤滋味不会太浓烈。

从第4泡之后,可根据白茶的浓度进行调整出水时间,若茶汤滋味淡,则使用坐杯(慢出水,注入水约10秒出水)的方式。

通常村姑陈泡老白茶,在前4泡都会采用快出水的方式泡茶,从第5泡之后适当坐杯,采用此方式泡出来滋味适中,甘醇柔和,茶香袅袅。

《4》

玻璃杯

适用老白茶:寿眉、贡眉

最佳容积:根据个人喜好选择,常见的为300ml玻璃杯

投茶量:2-3g

冲泡水温:100℃

冲泡手法:闷泡

用玻璃杯冲泡老白茶,属于上班族的喝法。

玻璃杯方便简洁,只要把烧开的水注入杯子中即可,待茶汤稍凉能入口后就可以喝。

使用玻璃杯冲泡与白瓷盖碗不同,玻璃杯是要长时间(至少需要10分钟才能喝)闷泡的,所以投茶量不宜过多。

若投茶5g,容易使茶汤出现过于浓烈,甚至是苦涩的味道。

相比之下,用玻璃杯冲泡具有便捷性,但并不能很好地感受老白茶的丰富滋味,从一定程度上来说有些浪费了。

玻璃杯冲泡老白茶还有一个弊端,在前两次注水,茶汤多浓烈,但到后面几次冲泡,茶汤就变得寡淡,整体来说老白茶会显得不耐泡。

如果有条件,还是先用盖碗把老茶冲泡好,而后再饮用。

《5》

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煮茶壶(玻璃)

适用老白茶:所有

最佳容积:一般煮茶壶多为1L容积

投茶量:5g(根据注水量选择,一般注水600ml投茶5g)

冲泡水温:100℃

冲泡手法:煮饮

用煮茶壶煮茶,通常有2个备选方案。

1、直接用干茶煮

直接用干茶煮饮,在煮茶的时长上就要格外注意。

一般用干茶煮饮,茶汤滋味比较容易出现,一般在茶和水一起沸腾约1分钟左右即可关闭电源,用余温加热,这样煮出来的浓度正好。

之后的煮茶时长,也是,不需要太长时间。

在续水2次后,可适当延缓煮茶的时间,待茶汤变为胭脂色之后即可关闭电源。

2、用盖碗冲泡后煮

第二种情况,则是用盖碗冲泡后,茶汤无滋味时煮茶。

这类情况,老白茶的头道滋味已经被释放,滋味等已经转淡,煮茶时应适当延缓时长。

一般在茶汤变味琥珀色时也可关闭电源,用余温加热,如此一来又不会造成浪费,还能感受老白茶的煮饮韵味,可谓一举两得。

不论使用哪种方案煮茶,在倒茶汤时要注意,不要把茶汤全部倒干净,应该留下1/5左右的汤水,用来续水。

这种做法能让老白茶的茶汤滋味保持丰富,不至于煮2次就变淡。

煮茶法,适合当下的季节,三五好友聚会,煮上一壶老白茶是极好的。

《6》

紫砂壶

适用老白茶:寿眉

最佳容积:根据紫砂壶容积大小来定

投茶量:5g

冲泡水温:100℃

冲泡手法:壶泡法

不少茶友在冲泡白茶时,还会选择用紫砂壶冲泡,这种做法也是可以的。

紫砂壶泡茶有利有弊。

利:汤水滋味醇滑、柔和

弊:会吸收香气和滋味,出水时间慢,容易让茶汤出现过浓的情况。

用紫砂壶泡茶,相对来说没有前3种茶方便,这与紫砂壶的特性有关。

紫砂壶,材质上就具备有小气孔的特定,在冲泡的时候,这些小气孔会吸收香气和滋味,使得下次冲泡的时候还会带有上一泡茶的香气,使得喝茶出现误差。

但如果是日常把玩,用紫砂壶泡老白茶也是可以的。

紫砂壶泡茶,最大的诀窍就是控制出水时间。

紫砂壶的出水孔小,出水时间慢,通常要10秒左右才能把茶汤倒干净,容易出现茶汤苦涩的情况。

所以用紫砂壶泡茶,前3泡的出水时间一定要快,后几泡茶变淡了,可适当坐杯。

《7》

老白茶,经过不同的茶具冲泡后,具有不同的特点。

白瓷盖碗泡茶、原滋原味;

煮茶壶煮茶,滋味绵柔、甘醇;

紫砂壶泡茶,汤水温润。

这4种冲泡茶具,总有一种适合你!

老白茶,一款多元化的茶,可泡可煮。

你又会选择哪一种冲泡方式呢?

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